Descrição
Este Banco de Ensaios Controlado por Computador, permite o estudo
prático das técnicas de ultrafiltração e osmose reversa.
Programa didático
- Práticas em técnicas de processamento de ultrafiltração e osmose reversa.
- Padronização de proteínas na produção de produtos lácteos fermentados, como concentração de leite desnatado para produção de iogurte.
- Pré-concentração de leite para fabricação de queijo.
- Concentração de sucos de frutas.
- Clarificação de sucos de frutas.
- Potabilização de água.
- Calibração de sensores.
Demonstração do efeito da variação dos seguintes
parâmetros de processo no desempenho da separação:
- Pressão do processo.
- Taxa de fluxo do produto.
- Temperatura do processo.
