Este banco computadorizado possibilita a realização de ensaios nos processos operacionais de um evaporador de filme descendente.
O sistema permite o monitoramento de todas as variáveis, proporcionando uma análise completa do processo conforme as condições de operação e possibilitando a investigação dos efeitos da variação de parâmetros, como vácuo, temperatura e fluxo, sobre a evaporação em filme cadente.
Programa
- Determinação da capacidade do evaporador.
- Análise da capacidade do evaporador em função das condições de trabalho.
- Análise da relação entre produto condensado e evaporado.
- Verificação do balanço de massa global do sistema.
- Análise do balanço de massa para o soluto.
- Verificação do balanço de massa para a água.
- Determinação da concentração de uma solução de açúcar.
- Cálculo da entalpia dos vapores voláteis.
- Cálculo da massa de vapor utilizada por meio de um cálculo de balanço de energia.
- Determinação da economia do evaporador.
- Determinação da eficiência do gerador de vapor.
- Investigação dos efeitos da variação dos parâmetros do processo, tais como: vácuo, vazão, temperatura, etc.
- Concentração de sucos de frutas e extratos vegetais.
- Obtenção de leite concentrado.
- Calibração de sensores.