Este banco computadorizado possibilita a realização de ensaios em reações de isomerização da glicose, catalisadas pela enzima glicose isomerase, em um reator em batelada.
Programa
- Análise dos princípios de reatores catalíticos em batelada.
- Análise do tipo de enzima na atividade específica de um reator catalítico em batelada.
- Determinação da rotação óptica de frutose e glicose.
- Demonstração da lei de Biot.
- Análise dos princípios da polarimetria.
- Determinação da concentração de glicose e frutose por polarimetria.
- Análise da influência de diferentes variáveis (concentração da solução, temperatura da reação, pH da reação) na atividade enzimática.
- Determinação das constantes da equação de taxa de Michaelis-Menten em um reator enzimático em batelada.
- Determinação da atividade específica da enzima por meio da equação de Michaelis-Menten e gráficos de Lineweaver-Burke.
- Análise dos princípios da cinética enzimática em batelada.
- Calibração de sensores.